दिल्ली त्याच्या छोले भटुरे साठी प्रसिद्ध आहे, आणि योग्य कारणासाठी! राष्ट्रीय राजधानीतील सांस्कृतिक प्रमुख, चोले भटुरे हे शहरभरातील असंख्य भोजनालयांमध्ये दिले जाते, प्रत्येक मसालेदार चणे आणि तळलेले ब्रेड यांच्या या अप्रतिम संयोजनावर स्वतःचे वेगळे ट्विस्ट देतात. सहा दशकांहून अधिक काळ हा तोंडाला पाणी आणणारा पदार्थ देणारा एक प्रसिद्ध ठिकाण म्हणजे पहाडगंज येथील राधे श्याम सुभाष कुमार चोले भटुरे. एका फूड व्लॉगरने पोस्ट केलेला एक व्हिडिओ अलीकडेच व्हायरल झाला आहे, जो 60 वर्षांच्या आस्थापनात हे स्वादिष्ट जेवण तयार करण्यामागील आकर्षक प्रक्रिया दर्शवित आहे. छोले भटुरे या स्वाक्षरीसाठी प्रसिद्ध असलेल्या या दुकानाने असंख्य ग्राहकांची वाहवा मिळवली आहे आणि व्हिडिओमध्ये डिशला खास बनवणाऱ्या पायऱ्यांची झलक पाहायला मिळते. किंमत? दोन फ्लफी भटुरे असलेल्या छोले भटुरे या थाळीची किंमत फक्त 90 रुपये आहे – सकाळपासून रात्रीपर्यंत उपलब्ध आहे.
तसेच वाचा: मलाई चापची मेकिंग पाहिल्यानंतर इंटरनेट म्हणतो “वाह”
उकडलेले चणे भरलेले एक मोठे भांडे दाखवून व्हिडिओची सुरुवात होते. एक कामगार, त्याच्या उघड्या पायाचा वापर करून कंटेनरची धार दाबून ठेवतो, अतिरिक्त पाणी काळजीपूर्वक ताणतो आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओततो. पाणी निथळल्यानंतर, चणे मसाल्यांच्या गुप्त मिश्रणाने मॅरीनेट केले जातात आणि तेलात तळले जातात, त्यांचे परफेक्ट छोलेमध्ये रूपांतर करतात.
स्वयंपाकघरच्या दुसऱ्या भागात, एक कामगार एका मोठ्या डब्यात पीठ मिक्स करताना दिसतो. पीठ इतके मुबलक आहे की तो उघड्या हातांनी मळताना त्याच्या कोपरापर्यंत साठतो. पीठ नंतर लहान गोळे मध्ये विभागले जाते आणि ट्रे वर व्यवस्थित रांगेत ठेवले जाते. पुढील पायरीमध्ये हे पिठाचे गोळे बाहेर काढले जातात आणि पूर्णतेसाठी तळलेले दिसतात, मऊ, उशासारखे भटुरे तयार करतात जे बाहेरून सोनेरी तपकिरी असतात आणि आतील बाजूने फ्लफी असतात.
शेवटी, डिश एका बाजूने सर्व्ह केली जाते लोणचे (लोणचे). “दिल्लीचे सर्वात प्रसिद्ध छोले भटूरे,” व्हिडिओचे कॅप्शन वाचले आहे.
हे देखील वाचा: चॉकलेट रसगुल्ला बनवण्याचा व्हिडिओ व्हायरल, इंटरनेट विचारतो “पण का?”
येथे व्हायरल व्हिडिओ पहा:
तसेच वाचा: सोनपापडी बनवण्याची अस्वच्छ प्रक्रिया व्हायरल, इंटरनेटवर प्रतिक्रिया
इंटरनेटने, तथापि, पडद्यामागील व्हिडिओवर टीका केली आहे, विशेषत: ज्या अस्वच्छ परिस्थितीमध्ये डिश तयार केली जाते त्यावर प्रकाश टाकला आहे.
एका वापरकर्त्याने टिप्पणी केली, “निम्म्याहून अधिक चव हात आणि पायाची आहे.”
“टबवर पाय ठेवण्याची गरज होती का?” दुसर्याने विचारले.
कोणीतरी लिहिले, “अन्न विषबाधा.”
“भारतात स्वच्छता गुन्हा,” एक टिप्पणी वाचली.
तुम्हाला या व्हिडिओबद्दल काय वाटते? आम्हाला खालील टिप्पण्यांमध्ये कळवा!
