जर आपण माझ्यासारखे असाल तर, बर्‍याच दिवसानंतर खाली उतरत असाल तर उत्कृष्ट कॉकटेल आणि अन्नासह लेड-बॅक स्पेसची तळमळ, तर क्यूएलए बाय इंडी कदाचित आपली पुढची जा असेल. मी अलीकडेच त्यांच्या नवीन ‘नंतरच्या तासांनंतर’ संकल्पनेच्या प्रक्षेपणात हजेरी लावली आणि मला म्हणायचे आहे की ही नेहमीच एक रात्र असावी: आरामदायक, चवदार आणि योग्य उर्जाच्या अगदी उजवीकडे गुंजन.
त्याच्या समकालीन भारतीय आकर्षणामुळे दूर, इंडी आता अतिथींना रात्रीच्या जेवणानंतर लांब पल्ल्याचे आमंत्रित करते. काही तासांनंतर त्यांचे ओड टू नाईट-टाइम लंगुरता आहे, एक बार प्रोग्राम जो खांद्याला खांद्याला उभा आहे, खांद्याला खांदा लावतो. भारतीय फ्लेवर्स आणि स्थानिक हस्तकला साजरे करणारे, पेय मेनू चॅम्पियन्स होमग्राउन स्पिरिट्स आणि ब्रँड जे भारताला जागतिक पेयांच्या नकाशावर ठेवत आहेत.
प्रक्षेपण संध्याकाळी एक दोलायमान प्रकरण होते. हे पेय कुमाव आणि मी यांच्या सहकार्याने तयार केले गेले – भारताचे पहिले प्रांतीय कोरडे जिन आणि बंडारफुल, हिमलेह स्पिरिट्सने कोल्ड ब्रू कॉफी लिकर. मी बॉट असलेले कॉकटेल वापरुन पाहिले आणि ते ताजेतवाने सर्जनशील होते, सूक्ष्म खोलीसह संतुलन ठळक फ्लेवर्स होते.
आणि अन्न? तेही चांगले होते. मी अजूनही हिमाचली सिद्दू-एक मऊ, वाफवलेल्या ब्रेडबद्दल विचार करीत आहे जी चटणीच्या पलंगावर सुंदरपणे प्ले केली गेली होती आणि स्वादांनी भरलेली होती. प्रत्येक डिशने पेयांना उत्तम प्रकारे पूरक केले.
मालक प्रीतेक अरोरा यांनी जेव्हा ते म्हणाले की, “तासांनंतर आपल्या तत्त्वज्ञानाचा एक नैसर्गिक विस्तार म्हणजे भारत हस्तकला आणि पाककृतीमध्ये रुजलेल्या विशिष्ट एक्सपर्स तयार करणे.”
ती जोरात, जबरदस्त रात्र नव्हती. इंटेड, ते आरामशीर, उन्नत आणि जिव्हाळ्याचे एक चांगले आहे की डिनर नंतरची चांगली योजना असावी. त्याच्या विचारांसह आणि सुलभतेने, काही तासांनंतर इंडी
नेहा ग्रोव्हर बद्दलतिच्या लेखन संस्थांना वाचून वाचल्याबद्दल प्रेम. नेहा कॅफिनेटेड कोणत्याही गोष्टीसह खोल-सेट फिक्सेशन केल्याबद्दल दोषी आहे. जेव्हा ती स्क्रीनवर तिचे विचारांचे घरटे ओतत नाही, तेव्हा आपण कॉफीवर डोकावताना तिचे वाचन पाहू शकता.
