भारतीय पाककृती त्याच्या अविश्वसनीय विविधतेसाठी प्रसिद्ध आहे, जे मनोरंजक करीपासून ते माउथवॉटरिंग रोटिसपर्यंतच्या विस्तृत डिशेस ऑफर करते. विविध भारतीय फ्लॅटब्रेड्सपैकी आम्हाला निवडीचा वर्गीकरण आढळतो, त्यात साध्या रोटी, गरीब, पराठा आणि नेहमीच्या लोकप्रिय नानचा समावेश आहे. नान स्वतःच प्लेन नान, लसूण नान आणि चीझी लसूण नान यासारख्या पर्यायांचा प्रस्तुत करतो, जो आपल्या चव कळ्याला मोहित करण्यास कधीही अपयशी ठरतो. तथापि, नानबद्दल चर्चा करण्याची आठवण करून दिली जाईल की नानंबद्दल उल्लेख न करता चुर चुर नान-एक कुरकुरीत आणि स्तरित आनंदाने पनीर किंवा बटाटा स्टफिंगने भरलेले. चुर चुर नान सामान्यत: रेस्टॉरंट्स आणि ढाबामध्ये वाचवतात, परंतु घरी प्रतिकृती बनविणे हे सोपे काम नाही. पारंपारिकपणे तंदूरमध्ये तयार केलेले, आम्ही आपल्याला या लेखातील काही अमूल्य टिप्ससह सादर करतो जे आपल्याला आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघरातील सुखसोयींमध्ये परिपूर्ण चुर चुर नान तयार करण्यास सक्षम करेल.
वाचा: प्लेन गरीबचा कंटाळा आला? त्याऐवजी या मधुर भरलेल्या गोभी गरीबचा प्रयत्न करा
घरी परिपूर्ण चुर चुर नान तयार करण्यासाठी टिपा:
1. पीठ तयार करा:
इतर कोणत्याही रोटीप्रमाणेच पहिली पायरी म्हणजे चुर चुर नानसाठी पीठ तयार करणे. मोठ्या वाडग्यात, सर्व हेतू पीठ, मीठ, बेकिंग सोडा आणि दही एकत्र करा आणि मिश्रण चांगले मळून घ्या. मेडिंगसाठी कोमट पाणी वापरणे लक्षात ठेवा, कारण ते इष्टतम डाउट सुसंगत साध्य करण्यात मदत करते.
गर्दी मध्ये? शिजवू शकत नाही?
कडून आर्डर
2. डाउटला विश्रांती घेण्याची परवानगी द्या:
एकदा पीठ पूर्णपणे मळले की कमीतकमी एक तास विश्रांती घ्या. हा विश्रांती कालावधी महत्त्वपूर्ण आहे कारण यामुळे बेकिंग सोडा सक्रिय करण्यास अनुमती देते, परिणामी एक फ्लफी आणि लवचिक पीठ होते. यावेळी ओलसर कपड्याने डाउट झाकून ठेवा.
3. पीठाच्या बॉलचे आकार देणे:
एका तासानंतर, अंतिम मळणी देऊन, नंतर हाताने ते फ्लॅटटेन करण्यासाठी एक मोठा रोटी आकार तयार करा. सामान्यत: पृष्ठभागावर तूप पसरवा आणि त्यास लांबीच्या दिशेने फोल्ड करा, एकाधिक स्तर तयार करा. चाकू वापरुन दोन इंचाच्या अंतराने कट करा, नानची इच्छित संख्या निश्चित करते आणि त्यांना वैयक्तिक बॉलमध्ये आकार द्या. बॉलला किमान 10 मिनिटे विश्रांती द्या.
4. स्टफिंग तयार करणे:
स्टफिंगची निवड आपल्यावर अवलंबून आहे. बटाटे वापरत असल्यास, ते पुरेसे बरे आणि मॅश आहेत याची खात्री करा. पनीर स्टफिंगसाठी, पनीरला किसून घ्या आणि डाळिंब बियाणे, कांदे, जिरे, मिरची शक्ती आणि मीठ वाचा. ताजी कोथिंबीर जोडताना, जास्त प्रमाणात ओलावा भरण्यासाठी सुसंगततेवर परिणाम होण्यापासून रोखण्यासाठी कोरडे असल्याचे सुनिश्चित करा.
5. नान एकत्र करणे:
एक तयार पीठ बॉल घ्या, हाताने सपाट करा आणि मध्यभागी इच्छित स्टफिंग ठेवा. सर्व बाजूंनी कणिक उचलून नानवर सील करा, एक सुरक्षित संलग्नक तयार करा. जर प्राधान्य दिले तर आपण नान रोल करण्यासाठी रोलिंग पिन वापरू शकता किंवा हाताने ते सपाट करू शकता. नानला एका कुरकुरीत बेक करण्यासाठी, चिकटून राहण्यापासून रोखण्यासाठी एका बाजूला पाण्याने ओलावा. कुरकुरीत होईपर्यंत नान शिजवा, लोणी लावा आणि सर्व्ह करा.
चुर चुर नानच्या संपूर्ण रेसिपीसाठी, येथे क्लिक करा
वाचा: 6 स्वादिष्ट वाफवलेली इच्छा आपण घरी सहजपणे बनवू शकता (आत पाककृती)
कुरकुरीत आणि फिकट चांगुलपणाचा आनंद घ्या:
या सोप्या टिप्सचे अनुसरण करून, आपण आपल्या स्वत: च्या घराच्या आरामात चुर चुर नानची कुरकुरीत आणि फडफडलेल्या आनंदातून मुक्त करू शकता. आपली पाक कौशल्ये उन्नत करा आणि या खाली दिलेल्या भारतीय डिशच्या अस्सल स्वादांचा अनुभव घ्या.
प्रकटीकरण: या लेखात तृतीय-पक्षाच्या वेबसाइट्स किंवा संसाधनांचे दुवे असू शकतात. तथापि, यामुळे सामग्रीच्या अखंडतेवर परिणाम होत नाही आणि सर्व शिफारसी आणि दृश्ये आमच्या स्वतंत्र संशोधन आणि निर्णयावर आधारित आहेत.
