हिवाळा म्हणजे उबदार आणि आरामदायी पदार्थ खाणे. आणि गरम कढीच्या वाटीपेक्षा चांगले काय आहे? ही मसालेदार दही-आधारित करी बेसनने घट्ट केली जाते आणि त्यावर कडक फोडणी दिली जाते. भारतात, तुम्हाला एक नाही, तर कढीच्या अनेक प्रकार आढळतील – क्लासिक पंजाबी कढी आणि सिंधी कडीपासून ते महाराष्ट्रीयन आणि गुजराती कढीपर्यंत. तथापि, तुम्ही कधी बथुआ (पांढरी हंसफूट) पाने कढीबद्दल ऐकले आहे किंवा वापरून पाहिले आहे का? ही पाने आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत आणि हिवाळ्यात तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यात मदत करू शकतात. तुमच्या कडीमध्ये त्यांचा समावेश करून त्यांचा अधिकाधिक फायदा घ्या, आणि आम्ही पैज लावतो की तुम्ही पहिल्याच चाव्यात त्याच्या प्रेमात पडाल.
हे देखील वाचा: काले चने की कढी: तुम्हाला आवश्यक असलेले हे चवदार फ्यूजन तुम्हाला माहीत नव्हते
फोटो क्रेडिट: iStock
बथुआ की कढी हे नक्की काय बनवते?
बथुआ की कढी नियमित कढीला एक मनोरंजक ट्विस्ट देते. ते बनवण्यासाठी बेसनची पेस्ट बथुआची पाने आणि कांदे एकत्र केली जाते. नेहमीच्या कढीच्या विपरीत, यामध्ये पकोडे नसतात. हे चवीने भरलेले आहे, आरामदायी आहे आणि बनवायला अतिशय सोपे आहे. शिवाय, बथुआ हे काही अविश्वसनीय आरोग्य लाभ देण्यासाठी ओळखले जाते, ज्यामुळे ते आपल्या सर्वांगीण कल्याणासाठी उत्तम बनते.
बथुआ की कढी बरोबर काय सर्व्ह करावे?
नेहमीच्या कढीप्रमाणेच, बथुआ की कढी वाफाळलेल्या गरम भातासोबत जोडल्यास उत्तम चव येते. अधिक चवीसाठी कुरकुरीत पापड किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही आचरासोबत जेवणाची जोडणी करा. बथुआ की कढीचा आस्वाद सामान्यतः भातासोबत घेतला जात असताना, मोकळ्या मनाने ते कुरकुरीत लचा पराठा किंवा तंदूरी रोटी सोबत जोडा.
बथुआ की कढी घरी कशी बनवायची | बथुआ की कढी रेसिपी
या बथुआ की कढीची रेसिपी @cookwithrupamsehtya या इंस्टाग्राम पेजने शेअर केली आहे. फूड प्रोसेसरमध्ये बेसन, दही, हळद आणि पाणी घालून सुरुवात करा. एक गुळगुळीत पेस्ट तयार करण्यासाठी मिश्रण. पुढे आले, लसूण पाकळ्या, हिरवी मिरची, भाजलेली कोथिंबीर एकत्र करून मोर्टारमध्ये वाटून घ्या. कांदे आणि बथुआची पाने चिरून घ्या, बाजूला ठेवा. कढईत तूप गरम करून त्यात हिंग, जिरे, मोहरी, सुक्या लाल मिरच्या आणि मेथी घाला. चांगले परतून कांदा घाला. छान मिक्स करून त्यात हळद घाला. बथुआची पाने घाला, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि काही मिनिटे शिजू द्या. बेसन पेस्टमध्ये घाला आणि आणखी पाणी घाला. झाकण ठेवून हळूहळू शिजवा. कडक तडका घेऊन कढी वर करा आणि आनंद घ्या! तुमची बथुआ की कढी आता चाखायला तयार आहे!
हे देखील वाचा: प्याज की कढी: एक झटपट कढी रेसिपी जी तुमच्या पाहुण्यांना अधिक विचारण्यास सोडेल
खालील संपूर्ण व्हिडिओ पहा:
चवदार दिसते, नाही का? ही बथुआ की कढी घरी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुमच्या पाक कौशल्याने तुमच्या कुटुंबाला प्रभावित करा.
