आरोग्यदायी खाण्याच्या शोधात अनेक आहारातील बलिदान देणे समाविष्ट आहे, त्यापैकी एक मुख्य म्हणजे साखर सोडत आहे. आपल्या सर्वांना माहित आहे की त्यापैकी बरेच सेवन केल्याने वजन वाढणे आणि आरोग्याच्या इतर समस्येस कारणीभूत ठरू शकते. घरी स्वयंपाक करताना, आपण खरोखर किती सेवन करीत आहात हे आपण समजू शकता. तथापि, किराणा दुकान हे एक वास्तविक कार्य असू शकते. आयल्समधून फिरत असताना, आपण ‘साखर-मुक्त’ आणि ‘जोडलेली साखर’ सारख्या लेबलांसह खाद्यपदार्थांच्या उत्पादनांमध्ये आल्या पाहिजेत. आपल्यापैकी बर्याचजण असे मानतात की याचा अर्थ असा आहे की उत्पादने साखर मुक्त आहेत. पण हे खरे आहे का? बरं, खरंच नाही. चला या दोघांमधील मुख्य फरक अधोरेखित करू जेणेकरून आपण एक माहितीचा निर्णय घेऊ शकता.
हेही वाचा: केळी रक्तातील साखर वाढवते का? उत्तर तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल …
फोटो क्रेडिट: istock
साखर-मुक्त खरोखर काय आहे?
हार्वर्ड हेल्थ प्रकाशनानुसार, साखर-मुक्त असे लेबल असलेल्या अन्नामध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 0.5 ग्रॅमपेक्षा कमी साखर असते. या उत्पादनांमध्ये कोणतीही जोडलेली साखर नसते परंतु एस्पार्टम आणि स्टीव्हियासारख्या कृत्रिम स्वीटनर्सचा वापर केला जातो. तर, जर आपल्याकडे साखर-मुक्त उत्पादन असेल तर आपण अतिरिक्त कॅलरीच्या अपराधीशिवाय समान गोडपणाचा आनंद घेऊ शकता. तथापि, काही पदार्थांमध्ये अद्याप नैसर्गिक शुगर असू शकतात. अशा परिस्थितीत, त्याने कॅलरी मुक्त केले.
जोडलेली साखर नक्की काय नाही?
नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआयएच) स्पष्ट करते की ‘अडकलेला साखर’ असे लेबल असलेले अन्न उत्पादने असे विचार करीत आहेत ज्यात साखर जेवणाची प्रक्रिया किंवा पॅकेजिंग जोडली गेली नाही. या उत्पादनांमध्ये अतिरिक्त साखर नसतानाही ते नैसर्गिकरित्या उद्भवणार्या साखरांवर नियंत्रण ठेवू शकतात. उदाहरणार्थ, ग्रॅनोला बारमध्ये ‘जोडलेली साखर’ असे लेबल असू शकते परंतु तरीही त्यामध्ये उपस्थित असलेल्या बेरी किंवा मनुका पासून नैसर्गिक शुगर नियंत्रित करतात.
काय आरोग्यदायी आहे: साखर-मुक्त किंवा जोडलेली साखर नाही?
साखर-मुक्त आणि नो-एडेड-शुगर उत्पादने दोन्ही आपल्या आहाराचा एक भाग असू शकतात. तथापि, आपण केवळ अल्पावधीतच साखर-मुक्त उत्पादनांवर रिले करू शकता, कारण ते कॅलरी आणि साखरेच्या क्रॉव्हिंग्ज कमी करण्यास मदत करतात. बर्याच अभ्यासानुसार दीर्घकाळ कृत्रिम मिठाईचे सेवन मर्यादित ठेवून, ‘साखर नाही साखर’ उत्पादनांना एक चांगला पर्याय बनतो. हे असे आहे कारण त्यांच्यात नैसर्गिकरित्या उद्भवणारी साखर असते, ज्यामुळे त्यांना साखर-मुक्त उत्पादनांची धार मिळते.
हेही वाचा: साखरयुक्त पेये आवडतात? अभ्यास आपल्या आतडे आरोग्यावर कसा परिणाम करू शकतो आणि मधुमेहाचा धोका कसा वाढवू शकतो हे दर्शविते
तळ ओळ
आपण निवडलेल्या अन्न उत्पादनांचा प्रकार आपल्या वैयक्तिक आहारातील लक्ष्यांवर अवलंबून असतो. संयमात साखर वापरणे ठीक आहे, परंतु अत्यधिक वापरामुळे आपल्या आरोग्यावर विपरीत परिणाम होऊ शकतो. ही साखर लेबले चांगल्या प्रकारे जाणून घेतल्यास, आपण एक चांगली निवड करू शकता आणि आपल्या आरोग्याच्या जवळ एक पाऊल उचलू शकता. तंदुरुस्त, निरोगी आणि आनंदी रहा!
